Türk mutfağının başlangıç yemeği olarak bilinen hepimizin severek yediği ve kış aylarında içinizi ısıtacak, hazırlanışı çok pratik olan Şehriyeli yoğurt çorbası tarifinin yapımı için doğru adrestesiniz. Günün her saatinde içinizi ısıtacak, lezzeti ve kıvamı yerinde olan şehriyeli yoğurt çorbası tarifini sizlerle paylaşacağım.
Şehriyeli yoğurt çorbası için
Malzemeler;
- 5 su bardağı su (1 lt)
- Yarım çay bardağı arpa şehriye
- 1 adet tavuk bulyon
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- Karabiber
- Pul biber
Terbiyesi için;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- yarım limon suyu
Üzeri için;
- Nane, tereyağ
Yapılışı;
- Öncelikle derin bir tencereye 1 lt. suyu koyun. Su kaynamaya başladıktan sonra üzerine arpa şehriyeleri ilave edin.
- Tavuk bulyonu ayrı bir yerde sıcak suda eriterek tencereye ilave edin.
- Arpa şehriyeler 5-10 dakika piştikten sonra derin bir kase içine yoğurt, un, yumurta ve limon suyunu koyun ve çırpma teliyle güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız terbiyeyi tencereye ilave ederken bir kepçe yardımıyla tencereden kaynamış sudan alıp kasede karıştırarak hızlıca karışıtırıp temperleme işlemi yapın. Karışımı yavaşça çorbanın içine ilave edin. ( bu sayede çorbanız kesilmeyecektir ve kıvamlı bir çorba elde edeceksiniz.)
- İçine isteğinize göre karabiber, pul biber gibi baharatlar ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
- Şehriye çorbasının malzemelerinin birbirine geçmesi için 1-2 dakika ocakta pişirin ve ocağın altını kapatın.
- Çorbanızın üzerine nane ve tereyağ yakarak gezdirin.
Afiyet olsun.. 🙂
Pişirme Süresi;
Şehriyeli yoğurt çorbasının pişirme süresi 10 dakikadır.
