Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi

Fırında Çöp Şiş Nasıl Yapılır?

Nohut Nasıl Haşlanır?

Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi

Güncel, Kadın 17 Aralık, 00:04'de eklendi

Sütlü tatlıların en vazgeçilmezi, en hafifi ve en doyurucusu kuşkusuz ki lezzetiyle damak çatlatan tam kıvamınlı sütlaç. İçerisinde yağ olmaması benim için sütlü tatlılar listesinde 1 numarada yerini alıyor. Ancak tam kıvamında sütlaç tutturmak bir hayli zor sanılmasının aksine aslında birkaç püf noktaya dikkat edildiğinde kıvamı tutturmak oldukça basit.

Birçok tarif sitesinden bakarak sütlaç yapmayı denedim ancak denediğim tariflerde ya pirinci fazla geldi ya söylenen un nişasta miktarı fazla geldiği için başarısız oldum. Anlayacağınız kıvamını tutturana kadar epey çabaladım. En sonunda deneme yanılma yöntemiyle olması gereken kıvamı ölçüleriyle buldum. Anne sütlacını aratmayacak Tam kıvamında sütlaç yapılışını sizlerle de paylaşmak istiyorum. Mutlaka deneyin eminim ki çok seveceksiniz. 🙂

Malzemeler

  • 1 lt süt
  • 1 çay badağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı pirinç unu
  • 1 çay bardağı oda ısısında su (pirinç ununu açmak için)
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için tarçın, nar, ceviz (tercihen)

Yapılışı:

  • Öncelikle pirinci bir kaç su değiştirerek güzelce yıkayın. Pirincin nişastasının tamamen çıkmasını istemiyoruz bu sebeple birkaç su yıkamak yeterli.
  • Yıkanan pirinci tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edip orta ateşte ara sıra karıştırarak tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
  • Pirinçler iyice suyunu çekip lapa kıvama geldikten sonra 1 lt sütü üzerine ekleyin.
  • Süt ve pirinçleri kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 1,5 su bardağı şekeri de ekleyin karıştırmaya devam edin.
  • Bir kasede 2 çorba kaşığı unu ve 1 çay bardağı oda ısısındaki suyla karıştırıp kaynayan sütlaçtan da bir kepçe kaseye ekleyin. Karışım ılık kıvam alınca tencereye ekleyin karıştırmaya devam edin.
  • Yaklaşık 10 dk orta- kısık ateşte kıvam alana dek karıştırarak sütlacı pişirin.
  • Son olarak ateşin altını kapatın ve vanilya ekleyip tekrar güzelce karıştırın. Sütlacınız servis kaselerine paylaştırın.

Afiyet olsun..:)

Not: Bu ölçülerle toplamda 6 kase sütlaç çıkacaktır.

Püf Noktası:

  • Pirincin nişastasını tamamen çıkarmadan su ile lapa kıvama gelene kadar haşlayın.
  • Sonradan ekleyeceğiniz unu önce oda ısındaki suyla homojen kıvama kadar karıştırın. Ardından kaynayan sütten biraz ekleyerek karışımı ılıştırarak tencereye ekleyin. (İyi kıvam alıp kesilmemesi için önemli bir adımdır.)
  • Sütlacı sürekli karıştırarak pişirin.

Sütlaç Kaç Dakikada Pişer?

Sütlaç pirincin haşlanması dahil totalde 20 dakikada pişer.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Kabızlık Nasıl Geçer?

Kabızlık Nasıl Geçer?

0
0
17 Şubat, 21:55
3 2 1 Poğaça Tarifi

3 2 1 Poğaça Tarifi

0
0
23 Kasım, 20:36
Fırında Köfte Patates Tarifi

Fırında Köfte Patates Tarifi

0
0
22 Kasım, 17:50
Tahinli Kurabiye Tarifi

Tahinli Kurabiye Tarifi

0
0
22 Kasım, 16:37
2 Kişilik Kakaolu Islak Kek Tarifi

2 Kişilik Kakaolu Islak Kek Tarifi

0
0
14 Ağustos, 12:00
Kabak Nasıl Haşlanır?

Kabak Nasıl Haşlanır?

0
0
13 Ağustos, 12:00
Fırın Poşetinde Tavuk Baget Tarifi

Fırın Poşetinde Tavuk Baget Tarifi

0
0
11 Ağustos, 11:36